#baner ivan
#baner ivan2
 
 

Kefir je tradicionalna pijača, ki naj bi prišla iz Kavkaza. Področje, ki je že stoletja znano po izredni dolgoživosti njenih avtohtonih prebivalce. S kefirjevi mikrobi so spreminjal že v davnini mleko v zelo koristno tekočino in mu hkrati podaljševali rok uporabnosti.

 

Naša kmetija predeluje kefir več kot 20 let. Prve kefirjeve mikrobe smo dobili od prijatelja, ki je potoval po vzhodnih deželah. S skrbnim ravnanjem ohranjamo tu kulturo vsa ta leta in proizvajamo kefir iz mešanice kravjega in kozjega mleka.

 
 
 

Kefir predeljujemo po klasičnem postopku, kar pomeni, da fermentacija poteka primarno z prisotnostjo glivic v mleku. Ta način je seveda ekonomsko gledano potraten a prinaša zagotovo visoko kvaliteten izdelek